4種提拉米蘇食譜｜大師的完美偷吃步都學起來

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提拉米蘇不只是義大利人們從小到大的甜點
在台灣人的心裡也是佔有一席之地
在購買甜點是常常是不二的選擇
那今天特地為大家整理
不光是食譜，還有推薦的店家，還有它的含意。
關於提拉米蘇的一切在這裡，我一次告訴你。

故事1

二戰時期，有一位士兵要出門征戰，深愛他的妻子為她製作的甜點。讓他在外地吃的時候可以想起家鄉，想起她。

Tiramisu義大利原文，有人翻譯「帶我走的」

故事2

Tiramisu義大利原文，有人翻譯「讓我嗨」

意思是讓人吃到很高興，，在文藝復興的時代，威尼斯的女人製作這個甜點，讓男人們在夜晚享用，增加晚上相處的時間，因為蛋糕中的咖啡因起了作用，更讓男人衝勁十足。傳到台灣後，礙於成本關係似乎也沒有這類的食譜。

地址：台北市大安區永康街37巷5號
營業時間：每日13：00~19：00 (星期二、三公休）
電話：02 2397 1680

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#KalvinEats（@kalvin.eats）分享的貼文

地址：台北市松山區延壽街329號
營業時間：每日11：00~22：00
電話：02 8787 4468

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地址：台北市中山區林森北路487號
營業時間：六日11：00~17：30、星期一12：00~18：00

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食材

作法

把馬斯卡彭拿至室溫，把蛋和糖打入適合加熱的碗裡面並且攪拌均勻。
取一個深鍋裝水加熱至微滾，把加入蛋的容器放到鍋中隔水加熱並快速攪拌，小心別掉入水中，操作時全程用耐熱手套操作以免燙傷，這個動作是把蛋殺菌，加熱至70度即可取出。
再來把蛋跟鮮奶油分別打發，請打至全發，就是拉起來有勾勾。
把馬斯卡彭和打發的蛋混和，快速攪拌之後再拌入鮮奶油即可完成提拉米蘇內餡。
把手指餅乾放入咖啡中在快速拿起來，排入你想裝的容器內，之後就可以灌餡了。
之後看個人是要做兩層或是一層囉，還有厚度也是看個人決定，入模完冷藏4小時以上才可以哦。
記得食用前在撒上可可粉就可以了。