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十種美味的洋蔥料理｜竟然越吃越健康
洋蔥是簡單好取得的食材
既健康又美味一定要學起來
洋蔥是基本的料理配角也能當主角
就讓我用料理把不愛吃洋蔥的人變成愛吃
關於洋蔥
洋蔥的優點
- 預防癌症，洋蔥富有抗氧化物質，可以對抗胃癌、直腸癌。
- 皮膚和頭髮，洋蔥含有非常多的維他命C，這對人體膠原蛋白生長有非常大的幫助，那膠原蛋白就是能讓皮膚和頭髮變好。
- 維持血壓，可以有效的降低血壓。
洋蔥保存
- 放乾淨通風，不和其他食材放一起。
- 切開放冷藏，用包鮮膜包好可以存放冰箱1周。
- 切碎的話放入保鮮袋子，空氣擠出，冷凍可放3個月
讓主廚教你切洋蔥
開始學習十種洋蔥料理
涼拌洋蔥鮪魚
食材
- 洋蔥-1顆 切逆紋細絲
- 鮪魚罐頭-1罐
- 羅勒/九層塔-3~6葉 切細絲
- 調味料
- 鲣魚醬油-2匙
- 味霖-2匙
- 白芝麻-適量
洋蔥炒蛋
難怪飯店的洋蔥炒蛋那麽好吃，大廚手把手教妳正確做法，壹看就會！
泰式涼拌洋蔥
食材
- 洋蔥-半顆 切細絲 泡冰水15分鐘
- 小番茄-4顆 對切
- 香菜-少量 切碎
- 蒜碎-1瓣 切碎
- 辣椒末-半條切末
- 調味料-
- 魚露-2匙
- 冷開水-2匙
- 糖-1小匙
- 檸檬汁-1匙
- 橄欖油-1.5匙
作法
- 準備一大碗，把所有食材混入後，攪拌均勻，試一下味道。
- 太酸調糖和水，味道不夠重就加點魚露。橄欖油作用是讓醬汁更好附著於食材上。
酥炸洋蔥圈&海苔Wasabi沾醬
清甜好喝的蘋果洋蔥燉雞湯
食材
- 雞腿-3隻 切塊
- 洋蔥-1顆 切塊
- 蘋果-1顆 切塊
- 薑、大蒜-各3片3瓣
- 鹽巴-2匙 胡椒-少許
作法
- 取湯鍋加一點油，把雞肉丟下去炒香，香氣出來再加入洋蔥和蘋果，炒至軟化。
- 加入薑和蒜後，再加入水約1500cc、鹽巴胡椒也加入，大火滾後轉小火，保持微滾40分鐘。
- 時間到後，試味道一下，即可上桌。
【 洋蔥肉末燒豆腐 】50元也能做出好吃的料理，適合與米飯拌著吃
跟著法國人做料理》法式洋蔥湯
豆腐燒洋蔥
食材
- 雞蛋豆腐-1盒 切大塊
- 洋蔥-1顆 切塊
- 青蔥-1根 切段
- 薑-2片 切末
- 調味料
- 醬油膏-1匙
- 醬油-2匙
- 糖-2匙
作法
- 取個平底鍋，加點油，雞蛋豆腐兩面煎上色，再加入洋蔥、薑、調味料，待味道把煨進去約5~10分鐘。
- 之後加入青蔥，試一下味道，即可上桌。
【1mintips】一顆洋蔥，強大妙用! 洋蔥很便宜，料理超美味！夏日必學六種洋蔥料理！！
蘑菇洋蔥牛肉湯
食材
- 牛肉片-1斤
- 蘑菇-半斤 切厚片
- 洋蔥-1顆 切小塊
- 中芹菜-1支 切小塊
- 鹽巴-2小匙 胡椒-少許 葵花油-適量
作法
- 牛肉用水燙過，撈起放一旁。
- 準備一個湯鍋，加點油，中火炒蘑菇和洋蔥，超香超軟後，加入水1500cc，煮滾後再加入牛肉、鹽巴。
- 試味道調整後，撒上中芹碎，即可上桌。
總結
以上的料理，都是非常親民好操作的，而且食材取的都非常容易，在疫情嚴峻的情況下，我們沒辦法工作賺錢，那伙食費必須要好好省下來。
所以洋蔥料理是非常經濟實惠，健康美味的選擇，希望能幫助到大家，有問題可以留言給我。
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