如果你也愛義大利，也偏愛義大利食物，那讓我告訴你，義大利人的平民美食，如何自己烹調。
事實上義大利料理，很多都是因為貧窮而誕生的，因此在食材方面有些比較特別，但是別擔心，照著我的食譜味道也不會差太遠的。
以下食材，家樂福都是買的到，稍微特別的我也會註明哪裡可以購買，那我們開始吧!!!
首先前菜
拿坡里燉章魚 四人份
- 章魚 – 600克 越小隻越好 肉質比較嫩
- 白酒 – 300cc
- 巴西里 – 少許
- 蕃茄罐頭(小) – 1罐
作法 :
- 章魚先做基本的處理，去內臟牙齒，並且清洗乾淨 「示範影片」
- 取一個約3公升的燉鍋，不加油熱鍋，直接把章魚放入乾煎，牠會慢慢釋出水分，所以不用擔心，在來溫度上來後，倒入白酒，待酒揮發。
- 揮發後，我們加入巴西利、番茄罐頭，再來蓋上蓋子小火，慢燉40分，用筷子測試軟硬，就看個人喜歡囉。
以上是我告訴大家簡易輕鬆的作法，我在與各位分享稍微複雜一點的影片作法
主餐
匈牙利湯 四人份
- 牛肋條 – 1公斤 切塊
- 洋蔥 – 2顆 切大丁
- 蒜碎 – 少許
- 紅黃椒 – 各1顆 切塊
- 牛番茄 – 2顆 切塊
- 紅椒粉 – 少許
- 紅酒 – 300c.c
- 蕃茄糊 – 一大匙
- 橄欖油 – 適量
- 雞高湯或牛高湯 – 300c.c
作法:
- 取一個燉鍋，加入橄欖油，加入蒜碎、洋蔥炒香。
- 加入牛肉炒上色後，加入紅酒，待酒精揮發。
- 揮發後加入番茄糊炒開，再加入紅黃椒、番茄、紅椒粉、高湯，再補水倒蓋過肉，蓋上蓋子小火慢燉1~2小時，試味道，加鹽調味即可。
以上是我個人的做法，在來分享我覺得不賴的影片作法。
甜點
皮耶蒙特布丁奶酪
- 鮮奶油 – 500
- 糖 – 70
- 統一布丁 – 1個
- 吉力丁 –3片
- 香草莢 – 1/3根 或是香草精 6~8滴
做法：
- 吉利丁片泡冷水
- 取一個深鍋，加入鮮奶油、糖、布丁、香草莢，用打蛋攪拌均勻，之後開火加熱到沸騰，關火。(如果是香草精，就是關火後加入)
- 把吉利丁從水中取出，並且擠乾，加入鍋中，快速攪拌後，準備入模。
- 準備適合的容器填入，填入完成後，不要馬上冷藏，放室溫30分，讓吉利丁發揮作用後，再放入冷藏，隔天就可以準備食用囉。
這次的內容就到這裡，如果喜歡或是有疑問歡迎下方留言給我，我會盡最大的辦法幫你解決問題！謝謝你的觀看。
