慢活｜廚藝生活工式
在專業廚房空間有限的情況下，很多店家也是使用ih電磁爐。
因此在廚房我都考量
空間、火力、操作實用性，再來就是適合的價錢
不過這次是用專業角度來推薦適合居家的ih電磁爐
讓你買一台就能用很久，省時又省心。
首先使用IH電磁爐你要知道的事
- 使用鍋具需蓋過爐本身圓圈(減少電磁波釋放)
- 避免長時間的燉煮
- 爐具出風口保持淨空
- 拔掉插頭後，過5分鐘再移動鍋子和爐具
- 清潔使用濕布擦拭即可
- 請勿把尖銳物品、鑰使放在爐具上
- 使用單一插座，避免使用太多電器在同一個插座，減少跳電和走火的機會
- 鍋具材質鐵為最佳
- 孕婦避免使用
腎臟科醫生 江守中醫師 講解電磁爐
電磁爐、黑金爐差異
| 變頻電磁爐 | 黑金爐 | |
| 加熱速度 | 快 | 較慢 |
| 安全疑慮 | 電磁波 | 紅外線 |
| 鍋具限制 | 使用材質鐵的鍋具 不鏽鋼、琺瑯鍋 | 不挑鍋具 |
| 優點 | 加熱快，使用完爐具不太會燙 | 電磁波釋放較少 保溫強 |
| 缺點 | 挑鍋具、有電磁波疑慮 | 加熱面板要小心容易燙到 加熱效果較差 |
關於鍋具的推薦你可以參考【2020】讓主廚推薦鍋子給你｜選擇和需求很重要
主廚推薦電磁爐
IH電磁爐和電磁爐，是非常相似的產品，在我認為IH電磁爐是電磁爐的強化版，能使用的鍋具變多，不銹鋼、琺瑯鍋等等，因次在推薦中我會照我覺得好用的推薦給大家。
【Philips 飛利浦】智慧變頻電磁爐HD4924 價錢:1363元
面板精美簡單，提供6種烹調方式，大小適中方便收藏。這種我覺得適合在家煮煮泡麵，或是食物復熱、拿來做甜點等等的。
尚朋堂IH變頻電磁爐SR-1885 價錢:1680元
尚朋堂做電磁爐非常厲害的品牌。這台非常適合拿來料理，九段火力、定時功能、四種定溫功能等等，適合拿來在小型餐廳做使用，包溫湯、加熱醬汁、煎肉等等。
ONE amadana 觸控薄型電磁爐 價錢1990元
日本品牌但是中國代工，主打就是質感和精美，爐身很薄方便收藏，火力更是高達10段，靜電式觸控全平面玻璃設計好清潔，這台式不錯的選擇哦!!!!
【SAMPO 聲寶】觸控式IH變頻電磁爐 KM-BA12T(電磁爐 KM-BA12T) 價錢:1788元
非常簡易的設計，圓形的樣子放在桌上更節省空間。
我覺得這台不錯的原因，大小適中且非常適合自己在外租房子的人擁有，煮個水餃、泡麵、湯、做個早餐都很方便。
【TECO 東元】IH電磁爐XYFYJ020 價格:1703元
這台提供7種烹煮功能，還有安全性的無鍋偵測，東元大品牌品質肯定不錯，這台在業界我是蠻常看到大家在使用的，實用性也是相當高阿!!!!!
在家煮做飯或是拿來營業料理都是不錯的選擇。
電磁爐食譜推薦
非常推這本書，裏頭介紹的食材，詳細且美味，教你再加一鍋煮倒底，非常棒的工具書，從煮米、高湯說起，買一本試試看在家也做日式料理吧
結論和個人喜好
電磁爐方便且實用，只要按照手則使用就是安全沒問題，這次推薦五種電磁爐其實適合在家或是餐廳使用，如果自己在家外面租房子我覺得買一台來用是很不錯的選擇，在家偶而開開小伙說實在蠻好的
我個人在家是用ONE amadana 觸控薄型電磁爐 這台，超級好的用的，除了在餐廳我在家也常常煮東西，這台功能不講，外觀很深受我喜愛。
除了電磁爐你也可以考慮微波爐也是不錯的選擇哦!!!!
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